Amou

L'Amou est un fromage de brebis, de Gascogne, fabriqué à Amou, dans le département français des Landes.



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  • Amou, fromage de Gascogne. L'Amou est un fromage produit à partir de lait de ... Ce fromage à la pâte pressée et non cuite est le résultat d'un affinage... (source : fromageetbonvin)
Amou
(pas de photo)

Pays d'origine France
Région, ville Gascogne
Lait de brebis
Pâte à pâte pressée non cuite
Appellation, depuis -

L'Amou est un fromage de brebis, de Gascogne, fabriqué à Amou, dans le département français des Landes.

Présentation

Sa pâte est pressée et non cuite, et il présente une matière grasse de 45%.

Il fait l'objet d'un affinage en cave, humide plutôt, pendant 8 à 10 semaines

Sa croute est mince, dorée, et sa pâte ferme, assez homogène.

À accompagner d'un vin blanc sec, ou d'un rosé de Gascogne.

Saison favorable : Printemps, Eté

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