Annot

Fabriqué dans l'arrière-Pays niçois, à partir de lait de brebis ou de chèvre. Il contient 45% de matière grasse. Fromage rond de 16 à 22 cm de diamètre, pour un poids de 0,6 à 1,2 kg.



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Annot ou Tomme d'Annot
(pas de photo)

Pays d'origine France
Région, ville Var
Lait de brebis ou chèvre
Pâte à pâte pressée non cuite
Appellation, depuis -

Fabriqué dans l'arrière-Pays niçois (essentiellement dans les alpages de la moyenne montagne de la vallée du Var), à partir de lait de brebis ou de chèvre. Il contient 45% de matière grasse. Fromage rond de 16 à 22 cm de diamètre, pour un poids de 0, 6 à 1, 2 kg.

A accompagner d'un vin rouge ou blanc sec, fruité ou non, ou d'un rosé de Provence.

Saison favorable : Eté

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Principaux mots-clés de cette page : annot - pays - var - lait - brebis - chèvre - pâte - fromage -

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