Autun

Autun : Fromage à pâte molle, non pressée et non cuite, à croûte naturelle, au lait cru de chèvre et quelquefois de vache et fabriqué en Bourgogne.



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  • über die Bourgogne erstellen. Mit der Gestaltung habe ich keine Probleme.... C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle, à croûte lavée, ... La cathédrale Saint-Lazare d'Autun est trés populeire.... (source : babelboard)
  • En Bourgogne, comme dans le reste de la France, c'est le xie siècle qui apparaît.... lise le nom dans les actes passés à Autun est celui de l'église cathédrale 3.... 47-51 Recueil des actes du prieuré de Saint-Symphorien Autun de 696 1300... puis prêtre quelquefois qualifié de moine après 1021) exer ait en 1002-1004... (source : persee)


Autun

Pays d'origine France
Région, ville Bourgogne
Lait de chèvre
Pâte

Autun : Fromage à pâte molle, non pressée et non cuite, à croûte naturelle, au lait cru de chèvre et quelquefois de vache et fabriqué en Bourgogne. Petit crottin tout en hauteur, de 5 cm de diamètre, de 9 cm d'épaisseur et de 300 g à peu près. Affinage : 2 à 3 semaines. Saveur douce à relevée. 45 % de MG.

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Principaux mots-clés de cette page : autun - bourgogne - lait - chèvre - pâte -

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