Boucantrin

Le Boucantrin est un fromage français, fabriqué en Rhône-Alpes.



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Boucantrin
(pas de photo)

Pays d'origine France
Région, ville Rhône-Alpes
Lait de vache
Pâte à pâte molle à croûte naturelle
Appellation, depuis -

Le Boucantrin est un fromage français, fabriqué en Rhône-Alpes[1].

C'est la version pasteurisée du célèbre Rocamadour.

Fabrication

Le Boucantrin est un fromage à base de lait de vache. Il possède une pâte molle à croûte naturelle.

Dégustation

Son arôme est laiteux, avec une légère touche de noisette. Les saveurs évoluent fortement lorsque le fromage mûrit.

Vins conseillés

Voir aussi

Notes et références

  1. Rhône-Alpes sur Télé Atlas. Consulté le 19 août 2009

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