Bouille

La bouille est un fromage découvert à la fin du XIXe siècle par M me Dupuis à La Bouille dans la Seine-Maritime.

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Bouille
(pas de photo)

Pays d'origine	France
Région, ville	Normandie
Lait de	vache
Pâte	molle à croûte fleurie

La bouille est un fromage découvert à la fin du XIX^e siècle par M^me Dupuis à La Bouille dans la Seine-Maritime.

C'est un fromage double crème à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, de 60% de matières grasses, d'un poids moyen de 500 grammes, qui se présente sous forme d'un cylindre de 7 cm de diamètre.

Il existe une version «réduite» de la bouille, pesant la moitié de son poids, sous le nom de «Monsieur Fromage».

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