Boule des moines
Le boule des moines est un fromage français. Il est fabriqué depuis 1920 par les moines de l'abbaye bénédictine de Sainte-Marie-de-la-Pierre-qui-Vire, au sud de l'Yonne, dans le Morvan.

Catégories :
Fromage français - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage au lait de vache - Fromage par lait - Fromage à pâte fraîche - Fromage par type de pâte - Gastronomie morvandelle
Page(s) en rapport avec ce sujet :
- Fromages Aquitaine Abbaye de Bellocq Ardi-Gasna Bleu des Basques Camisard... Boule des moines. Boulette de la Pierre-qui-Vire Brillat-savarin... (source : lesfromagesdefrance)
- Fromage monastique, fabriqué dans l'abbaye dont il porte le nom, ... Enrichi à l'ail, à la ciboulette et poivré, il portera le nom de : Boule des moines.... (source : univers-fromages)
Boule des moines | |
---|---|
|
|
Pays d'origine | France |
Région, ville | Morvan, Yonne |
Lait de | vache |
Pâte | fraîche |


Le boule des moines est un fromage français. Il est fabriqué depuis 1920 par les moines de l'abbaye bénédictine de Sainte-Marie-de-la-Pierre-qui-Vire, au sud de l'Yonne, dans le Morvan. Depuis 1988, l'exploitation de la ferme proche de l'abbaye et la production du fromage sont confiées à des agriculteurs.
Ce fromage doux est aromatisé avec de l'ail, de la ciboulette et du poivre moulu. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru frais.
Ce fromage se consomme frais. Il n'y a pas de maturation notable avant la mise en vente.
La même abbaye produit aussi le fromage de l'Abbaye de la Pierre-Qui-Vire et la boulette de la Pierre-qui-Vire
Autres renseignements
- 45 % de matières grasses
- Forme : boule, diamètre 10 cm
- Hauteur : 4 cm
- Poids : 400 g
Recherche sur Amazon (livres) : |
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 24/11/2010.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.