Boule des moines

Le boule des moines est un fromage français. Il est fabriqué depuis 1920 par les moines de l'abbaye bénédictine de Sainte-Marie-de-la-Pierre-qui-Vire, au sud de l'Yonne, dans le Morvan.

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Fromage français - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage au lait de vache - Fromage par lait - Fromage à pâte fraîche - Fromage par type de pâte - Gastronomie morvandelle

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Fromage monastique, fabriqué dans l'abbaye dont il porte le nom, ... Enrichi à l'ail, à la ciboulette et poivré, il portera le nom de : Boule des moines.... (source : univers-fromages)

Boule des moines


Pays d'origine	France
Région, ville	Morvan, Yonne
Lait de	vache
Pâte	fraîche

La ferme

Le boule des moines est un fromage français. Il est fabriqué depuis 1920 par les moines de l'abbaye bénédictine de Sainte-Marie-de-la-Pierre-qui-Vire, au sud de l'Yonne, dans le Morvan. Depuis 1988, l'exploitation de la ferme proche de l'abbaye et la production du fromage sont confiées à des agriculteurs.

Ce fromage doux est aromatisé avec de l'ail, de la ciboulette et du poivre moulu. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru frais.

Ce fromage se consomme frais. Il n'y a pas de maturation notable avant la mise en vente.

La même abbaye produit aussi le fromage de l'Abbaye de la Pierre-Qui-Vire et la boulette de la Pierre-qui-Vire

Autres renseignements

45 % de matières grasses
Forme : boule, diamètre 10 cm
Hauteur : 4 cm
Poids : 400 g

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