Boulet de Cassel

Le Boulet de Cassel est un fromage français fabriqué à Oxelaëre



Catégories :

Fromage français - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage au lait de vache - Fromage par lait

Boulet de Cassel
Boulet de Cassel 005.JPG

Pays d'origine France
Région, ville Oxelaëre
Lait de vache
Pâte molle à croûte lavée

Le Boulet de Cassel est un fromage français fabriqué à Oxelaëre

Le Boulet de Cassel est un petit fromage d'environ 500 g à pâte pressée, fabriqué à base de lait cru de vaches FLAMANDES.

Origine

Le Boulet de Cassel est né au cœur d'un petit village des Flandres. En effet, c'est dans le val de Cassel que ce fromage est fabriqué depuis 1991, de façon artisanale.

Particularités

Le Boulet de Cassel est un fromage de type mimolette, de couleur orange. Sa coloration est obtenue grâce à un colorant d'origine végétale. C'est un des rares fromages qui est fabriqué à base de lait de vaches de races FLAMANDES. C'est dans la cave où humidité, température et aération sont particulièrement étudiées, que la croûte va se former.

Sa commercialisation

Vous trouvez le Boulet de Cassel chez les commerçants spécialisés en produits du terroir. Pour connaître le magasin le plus proche, renseignez-vous à la Ferme des Templiers.

Dégustation

Production

Fabrication

Bibliographie

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La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 24/11/2010.
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