Bouton de culotte

Le Bouton de Culotte nommé aussi le Chevreton de Macon est un fromage français, venant du Mâconnais et du Haut-Beaujolais, en Bourgogne.



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  • La Pierre-qui-Vire est un fromage au lait de vache de fabrication artisanale... (source : androuet)
Bouton de culotte

Pays d'origine Drapeau : France France
Région, ville Bourgogne
Lait de chèvre
Pâte fraîche

Le Bouton de Culotte nommé aussi le Chevreton de Macon est un fromage français, venant du Mâconnais et du Haut-Beaujolais[1], en Bourgogne.

Fabrication

C'est un fromage frais au lait de chèvre, il en existe aussi au lait de vache[2]. Il faut le faire sécher avant de le déguster.

Ce fromage a une croûte jaune et contient entre 40 et 45 % de matière grasse[2].

Dégustation

Il s'achète frais et il va s'affiner dans le garde-manger[2].

Vins conseillés

Saisons conseillées

On le trouve du mois de décembre jusqu'au mois de mars[3].

Notes et références

  1. Fromage au lait de chèvre sur Cadole. Consulté le 02 août 2009
  2. Bouton de culotte sur 75cl. com. Consulté le 02 août 2009
  3. B sur Frenchcheeses. Consulté le 03 août 2009

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Principaux mots-clés de cette page : lait - fromage - vins - bouton - culotte - bourgogne - chèvre - consulté - 2009 - frais - mois -

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