Cantonnier

Le Cantonnier est un fromage québécois à pâte demi-ferme, au lait cru de vache affiné pendant 60 jours, avec 30% de matière grasse pour une humidité relative de 45%.



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Cantonnier

Pays d'origine Canada
Région, ville Québec
Lait de vache
Pâte molle à croûte lavée
Appellation, depuis -

Le Cantonnier est un fromage québécois à pâte demi-ferme, au lait cru de vache affiné pendant 60 jours, avec 30% de matière grasse pour une humidité relative de 45%. Il se définit par un goût de crème, de noix et de pommes fraîches, le tout un peu acidulé et rafraîchissant.

Le Cantonnier de Warwick au lait pasteurisé est aussi disponible.

Il est transformé par le groupe Fromage Côté Inc.

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Principaux mots-clés de cette page : cantonnier - lait - vache - pâte - fromage -

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