Carré du Poitou

Le Carré du Poitou est un fromage français, variante du Carré de l'Est, fabriqué en Poitou-Charentes. Sa forme carrée lui a donné son nom.

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Carré du Poitou
(pas de photo)

Pays d'origine	France
Région, ville	Poitou-Charentes
Lait de	vache
Pâte	molle à croûte fleurie
Appellation, depuis	?

Le Carré du Poitou est un fromage français, variante du Carré de l'Est, fabriqué en Poitou-Charentes. Sa forme carrée lui a donné son nom.

C'est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 250 grammes.

Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de 4 semaines, mais il est aussi excellent de mars à novembre.

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