Cashel Blue

Cashel Blue est un fromage à pâte persillée produit à partir de lait de vache dans la région de Cashel en Irlande. C'est un des rares bleus d'Irlande.

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Fromage irlandais - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage à pâte persillée - Fromage par type de pâte - Fromage au lait de vache - Fromage par lait

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Fromage irlandais à la texture persillé, le Cashel Blue est un fromage bien équilibré. La coupe laisse présager une pâte onctueuse, grasse, fondante.... (source : fromages-xavier)
Le Cashel Blue est un fromage à pâte persillée, produit à la main par Jane et Louis Grubb... Les Grubb furent les premiers en Irlande à développer un bleu.... (source : androuet)

Cashel Blue
Cashel Blue

Pays d'origine	Irlande
Région, ville	Cashel & Comté de Tipperary
Lait de	vache
Pâte	persillée

Cashel Blue est un fromage à pâte persillée produit à partir de lait de vache dans la région de Cashel en Irlande. C'est un des rares bleus d'Irlande.

Ce fromage est fabriqué par une seule et unique ferme par son créateur Mr Grubb.

Il est commercialisé en Irlande, en Grande-Bretagne ainsi qu'aux États-Unis.

Composition

Taux d'humidité 49%
Matière grasse 27.2%
Matière grasse dans le produit sec 51%
Sel 2.5%

Lien externe

Site officiel du Cashel Blue

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