Effluents laitiers

Les effluents laitiers sont composés du lactosérum et des eaux blanches.



Catégories :

Gestion des déchets - Industrie - Lait

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Les effluents laitiers sont composés du lactosérum et des eaux blanches.

Le lactosérum représente un volume équivalent à 90% du volume de lait transformé et les eaux blanches 2, 5 fois le volume de lait.

Type d'effluent pH Volume produit par

litre de lait

DCO (g/L) DCO/DBO5
Eaux blanches 5, 5 à 6, 2 3 à 4 2 à 3 1, 3 à 1, 4
lactosérum 4, 3 0, 75 50 à 70 1, 5
mélange eaux blanches+lactosérum 4 à 4, 5 4 à 5 10 à 12 1, 7 à 1, 8
eaux usées domestiques 7 à 8 150 litres

par eq/hab

0, 8 1, 9

Caractéristiques des différents effluents

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