Emmental de Savoie

L'Emmental de Savoie nommé aussi Emmental Fruitière du Val de Fier, est un fromage français fabriqué en Savoie avec du lait cru de vache.



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Emmental de Savoie

Pays d'origine France
Région, ville Savoie
Lait de vache
Pâte pressée cuite

L'Emmental de Savoie nommé aussi Emmental Fruitière du Val de Fier, est un fromage français fabriqué en Savoie avec du lait cru de vache.

Ce fromage a été créé au XIXe siècle dans les territoires de la Savoie et de la Haute Savoie.

Signes spécifiques

Qualité

Sous signe officiel : I. G. P (Indication Géographique Protégée), garantissant son origine, sa qualité et le respect d'un cahier des charges rigoureux[2].

Dégustation

vins conseillés

Saisons conseillées

Il peut être dégusté toute l'année.

Notes et références

  1. Savourez les fromages de Savoie sur Savoie. Consulté le 07/08/2009
  2. L'emmental de Savoie sur Maison du lait. Consulté le 09 août 2009
  3. Recta Foldex - Carte des fromages de France

Voir aussi

Bibliographie

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La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 24/11/2010.
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