Fromage de Bagnes

Le fromage de Bagnes, ou simplement Bagnes, est un fromage à pâte mi-dure produit dans la vallée de Bagnes, en Valais.



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Bagnes

Pays d'origine Suisse
Région, ville vallée de Bagnes, en Valais
Appellation, depuis -

Le fromage de Bagnes, ou simplement Bagnes, est un fromage à pâte mi-dure produit dans la vallée de Bagnes, en Valais (Suisse).

Production

Mentionné pour la première fois auXIVe siècle déjà, le Bagnes est un fromage au lait cru, produit dans les laiteries du val de Bagnes ainsi qu'à l'alpage en été. Comprenant 50 % de matière grasse et des trous.

Il est envisageable de le manger cru. Il se prête aussi à la raclette, ou alors à la fondue.

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