Gravièra de Crète
Graviera Kritis est un fromage crétois à base de lait de brebis, quelquefois mélangé avec du lait de chèvre, protégé depuis 1996 par l'Union européenne.

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- Graviera Kritis Pays d'origieGrèce Régio, villeCrète, … (Français Wikipedia... (source : fr.academic)
Graviera Kritis | |
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![]() |
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Pays d'origine | Grèce |
Région, ville | Crète, nome de Rethymnon |
Lait de | brebis, quelquefois mélangé avec du lait de chèvre |
Pâte | - |
Appellation, depuis | AOP européenne depuis 1996 |
Graviera Kritis (en grec Γραβιέρα Κρήτης) est un fromage crétois à base de lait de brebis, quelquefois mélangé avec du lait de chèvre, protégé depuis 1996 par l'Union européenne [1]. Il fait partie des fromages de la famille des gruyères. Son diamètre respectant les traditions est de 40 cm à peu près et son poids est compris entre 14 et 16 kg[2]. Son taux d'humidité doit être inférieur à 38 %. Il contient à peu près 40 % de matière grasse et moins de 2 % de sel.
Notes
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