Metton
Le metton est un fromage français fabriqué en Franche-Comté et principalement utilisé comme ingrédient, fondu à feu doux dans légèrement d'eau ou de lait avant d'ajouter du sel et du beurre, pour fabriquer la cancoillotte.

Catégories :
Fromage français - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage franc-comtois - Fromage au lait de vache - Fromage par lait - Fromage à pâte fondue - Fromage par type de pâte
Définitions :
- Fromage de lait de vache, caillé par présure ou par fermentation lactique, permettant de la préparation de la cancoillotte (source : fr.wiktionary)
Metton | |
---|---|
(pas de photo) | |
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|
Pays d'origine | France |
Région, ville | Franche-Comté |
Lait de | vache |
Pâte | fondue |
Appellation, depuis | - |
Le metton est un fromage français fabriqué en Franche-Comté et principalement utilisé comme ingrédient, fondu à feu doux (habituellement dans un caquelon) dans légèrement d'eau ou de lait avant d'ajouter du sel et du beurre, pour fabriquer la cancoillotte. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte fondue.
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Principaux mots-clés de cette page :
lait - metton - franche - comté - vache - pâte - fondue - fromage -
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