Metton

Le metton est un fromage français fabriqué en Franche-Comté et principalement utilisé comme ingrédient, fondu à feu doux dans légèrement d'eau ou de lait avant d'ajouter du sel et du beurre, pour fabriquer la cancoillotte.

Catégories :

Fromage français - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage franc-comtois - Fromage au lait de vache - Fromage par lait - Fromage à pâte fondue - Fromage par type de pâte

Définitions :

Fromage de lait de vache, caillé par présure ou par fermentation lactique, permettant de la préparation de la cancoillotte (source : fr.wiktionary)

Metton
(pas de photo)

Pays d'origine	France
Région, ville	Franche-Comté
Lait de	vache
Pâte	fondue
Appellation, depuis	-

Le metton est un fromage français fabriqué en Franche-Comté et principalement utilisé comme ingrédient, fondu à feu doux (habituellement dans un caquelon) dans légèrement d'eau ou de lait avant d'ajouter du sel et du beurre, pour fabriquer la cancoillotte. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte fondue.

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Principaux mots-clés de cette page : lait - metton - franche - comté - vache - pâte - fondue - fromage -

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