Mimolette vieille

Le Mimolette vieille est un fromage français, affiné dans la Flandre française région de Lille, département du Nord.



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  • La mimolette vieille est un fromage français affiné dans les Flandres. On l'appelle aussi «Boule de Lille» ou «Vieux Hollande», preuve que ses origines... (source : marmiton)
  • ... La mimolette vieille est le fromage que je préfère!!! Alors je veux bien goûter... 11/12/06 10 :31; Anonymous lili63 said.... (source : popotedevero)
Mimolette vieille
Mimolette vieille etuvee.jpg

Pays d'origine France
Région, ville Flandre française
Lait de vache
Pâte pressée non cuite
Appellation, depuis ?

Le Mimolette vieille est un fromage français, affiné dans la Flandre française région de Lille, département du Nord.

Ce fromage porte aussi le nom de boule de Lille. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 3 kg.

Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 12 à 18 mois, mais il est aussi excellent toute l'année.

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