Montbriac

Le Montbriac est un fromage français, produit en Auvergne, en Haute-Loire.



Catégories :

Fromage français - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage au lait de vache - Fromage par lait - Fromage à pâte persillée - Fromage par type de pâte

Page(s) en rapport avec ce sujet :

  • Cette page contient les information de référence sur liste de fromages... (source : dictionnaire.sensagent)
  • El Montbriac és un fromage a base de llet de vaca pasteurisé, a pâte molle... 2, 0 2, 1 El fromage passionnément sobre Fromages. Consulté el 27 d'octubre de ... (source : ca.wikilingue)
Montbriac

Pays d'origine Drapeau : France France
Région, ville Auvergne
Lait de vache
Pâte persillée

Le Montbriac est un fromage français, produit en Auvergne, en Haute-Loire.

Fabrication

Le Montbriac est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte molle persillée[1] sa croûte est grise, cendrée et sa pâte de couleur ivoire[2].

Masse

Il n'a pas besoin d'affinage[3] et contient 30 % de matière grasse. Ce fromage de forme arrondie[4] est épais de 4 cm à peu près pour un poids de 500g par fromage.

Dégustation

C'est un fromage doux au goût avec un léger arôme du terroir.

Vins conseillés

Il peut être consommé toute l'année, c'est un fromage industriel.

Notes et références

  1. Fromage à pâte persillée, sur Frenchcheese. Consulté le 27 octobre 2009
  2. Le fromage passionnément sur Fromages. Consulté le 27 octobre 2009
  3. Ouest sur Planete-fromages. Consulté le 27 octobre 2009
  4. Les fromages de France sur Franck. landais. Consulté le 27 octobre

Bibliographie


Recherche sur Amazon (livres) :



Principaux mots-clés de cette page : fromage - pâte - consulté - montbriac - persillée - vins - 2009 - pays - france - auvergne - lait - vache - loire - rouge - fruité - jean - éditions - 2007 - isbn - 978 -

Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse http://fr.wikipedia.org/wiki/Montbriac.
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 24/11/2010.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.
Accueil Recherche Aller au contenuDébut page
ContactContact ImprimerImprimer liens d'évitement et raccourcis clavierAccessibilité
Aller au menu