Mottin charentais

Le Mottin charentais est un fromage français au lait de vache entier pasteurisé, à pâte molle et croûte fleurie, double crème, fabriqué en Charente-Maritime.

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Mottin charentais


Pays d'origine	France
Région, ville	Charente-Maritime
Lait de	vache
Pâte	molle à croûte fleurie

Le Mottin charentais (anciennement, Crottin charentais) est un fromage français au lait de vache entier pasteurisé, à pâte molle et croûte fleurie, double crème, fabriqué en Charente-Maritime. Il est produit toute l'année.

Sa forme est cylindrique, d'une hauteur de 4, 5 cm pour un diamètre de 8 cm, pour un poids moyen de 200 g. Il est conditionné enveloppé de papier. Il contient 65% de matière grasse. C'est un fromage à la croûte duveteuse blanche ainsi qu'à la pâte molle, au goût crémeux.

Il est produit dans la région de Surgères par la compagnie Charentes lait depuis 1936.

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