Olivet bleu

L'Olivet bleu est un fromage français originaire d'Olivet au bord du Loiret.



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Olivet bleu

Pays d'origine France
Région, ville Olivet
Lait de vache
Pâte -
Appellation, depuis NA

L'Olivet bleu est un fromage français originaire d'Olivet au bord du Loiret.

Une croûte blanche naturelle tacquise de bleu se forme lors du processus de maturation, d'où son nom. Le goût de l'Olivet bleu est légèrement moins fort que celui du Camembert. Un léger goût de champignons et de sel se fait aussi ressentir. Le fromage est commercialisé enveloppé dans du papier paraffiné ou enroulé dans des feuilles de platane.

Il existe toujours trois variétés de l'Olivet bleu :

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