Orval

La fabrication du fromage d'Orval débute en 1928, deux ans après le retour des moines à l'abbaye du même nom.



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Fromage belge - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage au lait mixte - Fromage par lait - Fromage à pâte pressée non cuite - Fromage à pâte pressée - Fromage par type de pâte - Gastronomie wallonne - Gaume

Orval
(pas de photo)

Pays d'origine Belgique
Région, ville Villers-devant-Orval (Gaume)
Lait de vache/brebis
Pâte pressée non cuite
Appellation, depuis -

La fabrication du fromage d'Orval débute en 1928, deux ans après le retour des moines à l'abbaye du même nom.

Ce fromage est fabriqué à base de lait entier pasteurisé du pays gaumais. Sa pâte pressée, non cuite, à croûte naturelle lavée, se définit par son onctuosité. Il s'apparente au port-salut.

Le fromage d'Orval arbore le logo Authentic trappist product garantissant que le produit est fabriqué au sein d'une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines, et qu'une partie des revenus de sa commercialisation est consacrée à des œuvres caritatives.

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