Panir

Le panir ou paneer est un fromage respectant les traditions indien. Fabriqué à partir de lait de vache, il a un goût proche de la mozzarella et une texture comparable à celle du tōfu.



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  • Le panir est prêt à être utilisé. Le goût de ce fromage est assez neutre et plaira..... avec du lait cru de vaches Montbéliardes exclusivement nourries de ... (source : lapingourmand)
Panir
(pas de photo)

Pays d'origine Inde
Région, ville ?
Lait de vache
Pâte -
Appellation, depuis -

Le panir ou paneer est un fromage respectant les traditions indien. Fabriqué à partir de lait de vache, il a un goût proche de la mozzarella et une texture comparable à celle du tōfu (pâte blanche issue du caillage du lait de soja). L'équivalent le plus proche est le sérac.

Le panir est un produit important de la cuisine indienne, fréquemment végétarienne. Il se consomme tel quel mais entre aussi dans la composition de la plupart de plats chauds.

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