Pierre dorée

La Pierre dorée est un fromage français qu'on trouve dans la région du Beaujolais dans le Rhône. Il doit son nom aux pierres dorées qui abondent dans cette région.



Catégories :

Fromage français - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage au lait de vache - Fromage par lait - Fromage à pâte pressée non cuite - Fromage à pâte pressée - Fromage par type de pâte - Fromage au lait de chèvre

Page(s) en rapport avec ce sujet :

  • La couleur ocre de la pierre dorée est en partie due à la présence d'oxydes de .... La Roche de Solutré se situe dans la région bourgognaise en mâconnais, ... (source : publishyourself.cwahi)
Pierre dorée
La Pierre dorée.

Pays d'origine France
Région, ville Beaujolais
Lait de vache ou chèvre
Pâte molle à croûte fleurie

La Pierre dorée est un fromage français qu'on trouve dans la région du Beaujolais dans le Rhône. Il doit son nom aux pierres dorées qui abondent dans cette région.

Fabrication

La Pierre dorée est un fromage à base de lait de vache ou de lait de chèvre[1].

Il a la forme de tronçon plus haut que large, de forme inégale. Il contient 60 % de matière grasse[1].

Dégustation

C'est un fromage sec et dure d'où son nom de «pierre» et dorée pour la couleur de sa croûte.

Il peut être accompagné d'un vin de rouge tel que le Beaujolais[1]

Notes et références

  1. La pierre dorée sur 750 g. . Consulté le 30 novembre 2009

Recherche sur Amazon (livres) :



Principaux mots-clés de cette page : pierre - dorée - région - beaujolais - lait - fromage - vache - chèvre - croûte - nom - forme -

Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse http://fr.wikipedia.org/wiki/Pierre_dor%C3%A9e.
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 24/11/2010.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.
Accueil Recherche Aller au contenuDébut page
ContactContact ImprimerImprimer liens d'évitement et raccourcis clavierAccessibilité
Aller au menu