Queso cotija

Le cotija ou queso cotija est un fromage mexicain. identique par sa texture au feta grec, mais élaboré avec un lait de vache plutôt qu'avec un lait de brebis.



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Fromage mexicain - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage au lait de vache - Fromage par lait

Page(s) en rapport avec ce sujet :

  • el caso del queso cotija. Pomeon T., Barragán López E., Boucher F., Cervantes Escoto F..... Le développement de la production de fromage " type Cotija "... (source : publications.cirad)
  • L'examen du parcours de qualification du Queso Cotija – un fromage pastoral mexicain... autour d'un projet territorial; Un fromage fermier au lait cru ?... (source : cairn)
  • J'ai choisi d'exporter du fromage français au Mexique.... Ce fromage de lait de vache du Mexique a une saveur délicate et une texture qui fond... Cotija — ou queso añejado, c'est-à-dire fromage vieilli.... (source : forum.mexique-fr)
Queso cotija
Cotija Cheese.jpg

Pays d'origine
Lait de vache


Le cotija ou queso cotija est un fromage mexicain. identique par sa texture au feta grec, mais élaboré avec un lait de vache plutôt qu'avec un lait de brebis. C'est un des seuls fromages du Mexique qui a une odeur et un goût assez prononcé.

Lien externe

www. quesocotija. com. mx Oficiele fromage cotija page

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