Vieux pané

Le vieux Pané est un fromage français industriel, fabriqué en Mayenne angevine appartenant au groupe Bongrain.



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Vieux Pané
Le Vieux Pané

Pays d'origine France
Région, ville Château-Gontier
Lait de vache
Pâte pressée non cuite
Appellation, depuis -

Le vieux Pané est un fromage français industriel, fabriqué en Mayenne angevine appartenant au groupe Bongrain.

C'est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte molle ainsi qu'à croûte lavée. Sa teneur en matière grasse est de 25 % du poids total. Son affinage dure deux semaines. Il a une forme carrée de 25 cm, 3, 5 cm d'épaisseur et pèse 2, 3 kg.

Il est bon toute l'année avec un goût subtil, une texture onctueuse et aérée.

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Principaux mots-clés de cette page : vieux - pané - fromage - lait - vache - pâte -
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